Resep Kepiting Pedas Saus Tiram

 Resep Kepiting Pedas Saus Tiram 

Bahan

Bahan Utama

• 5 ekor kepiting yang masih segar ( ukuran besar )

• 5 sendok makan saus tiram

• 3 sendok makan saus tomat

• 15 buah cabe rawit ( haluskan sedikit kasar ) atau sesuai selera

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

• penyedap rasa secukupnya

• air secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang ( putih haluskan )

• 6 butir bawang merah ( haluskan )

• 2 buah cabe merah segar ( buang bijinya, haluskan )

• 3 cm jahe ( memarkan )

• 1 batang serai ( memarkan )

• 2 cm lengkuas ( memarkan )

• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )

• minyak untuk menumis secukupnya

Cara Memasak

• cuci kepiting sampai benar-benar bersih
• rebus kepiting yang sudah bersih dalam air yang mendidih sampai matang ( angkat, tiriskan )
• tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum
• masukkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan
• tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih
• tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih
• masukkan kepiting yang sudah direbus kedalam bumbu
• kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, cabe rawit yang sudah dihaluskan sedikit kasar dan semua bumbu ( merica bubuk, gula pasir, garam dam penyedap rasa ) sambil diaduk sampai tercampur rata tunggu sampai matang
• kepiting saus tiram siap disajikan